Menu Food

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MAM Food Experience

Aperitivi

  • Aperinorcino (per 2 persone) 24 €
    Tagliere di salumi, formaggi e bruschette
  • Apericheese (per 2 persone) 24 €
    Tagliere di formaggi abbinati a miele e confetture
  • Aperifish (per 2 persone) 44 €
    Frittura mista di calamari e gamberi, cozze ammollicate servite su una montagna di patatine, panelle e crocchette
  • Aperipizza (per 2 persone) 34 €
    2 pizze al tegamino (gusti a nostra scelta) servite su una montagna di patatine, panelle e crocchette
  • APERI-WOW (per 2 persone) 75 €
    Tartare di gambero rosa, 6 ostriche e 4 gamberoni marinati
  • Apericlassico 8 €
    drink a scelta e stuzzichini misti
  • O' Pera 12 €

Antipasti

  • Tagliere di salumi e formaggi 20 €
    selezione di salumi e formaggi e locali
  • Tagliere di formaggi siciliani freschi e stagionati con miele e confetture 20 €
  • Prosciutto Patanegra di Bellotta 18 €
  • Prosciutto crudo di pecora 13 €
  • Crostone di pane con burro d'alpeggio e alici del cantabrico 13 €
  • Mini croissant ai cereali sfogliati al burro di Normandia con salumi di tonno 15 €
  • Carpaccio di vacca vecchia matura 18 mesi frollata 15 €
  • Degustazione di 3 tipologie di olio evo del territorio con olive e pane con farine di grani antichi 10 €
    a persona
  • Tartare di scottone con capperi di Pantelleria 15 €
  • Tartare di gambero rosa agli agrumi 15 €

Le Bruschette

  • Meravigghia 9 €
    pane tostato, philadelphia e pomodoro secco
  • Duci come il miele 9 €
    pane tostato, ricotta di pecora, miele e mandorle tostate
  • Stracciata 12 €
    pane tostato, stracciatella, acciughe e glassa al balsamico
  • Fumé 15 €
    pane tostato, salmone fumé e avocado
  • Yellow 12 €
    pane tostato, crema di zucca, speck croccante e crema di formaggi
  • Norcina 12 €
    pane tostato, salsiccia sbriciolata, crema di funghi e caciocavallo fuso

Primi Piatti

  • Ravioli in salsa Aurora 15 €
    ravioli ripieni alle melanzane, con salsa di pomodoro, panna e basilico
  • Spaghetti Girasole 18 €
    spaghetti con crema di patate, bottarga di tonno e ciliegino
  • Busiate con pesto di pistacchio e gamberi 18 €
  • Busiate con pesto di pistacchi e speck 15 €
  • Spaghetti con colatura di alici, burrata e limone maturo 18 €

Secondi di Pesce

  • Frittura di calamari e gamberi 20 €
  • Polpo alla pantesca con crostone di pane contadino 18 €
  • Polpo alla griglia su letto di matarocco 18 €
  • Zuppa di cozze 18 €
    Con crostone di pane contadino
  • Pescato del giorno
    € al Kg secondo pescato
  • Pesce spada al salmorigano 18 €
  • Tagliata di tonno con cipolla all'agro 18 €
  • Totano alla griglia 18 €

Secondi di carne

  • Tagliata di manzo con rucola, grana e ciliegino 22 €
  • Controfiletto alla griglia 18 €
  • Involtini alla Siciliana 18 €
    con ripieno di mollica, formaggio e uva passa
  • Arrosto panato di vitello 18 €
  • Grigliata mista di carne 18 €
    pollo, vitello, capocollo, salsiccia
  • Filetto al pepe verde 26 €
  • Scaloppine al limone 18 €
  • Scaloppine al Marsala 18 €

Pizza Mam Style

  • Regina 8 €
    Base salsa, mozzarella
  • Salina 15 €
    Base pesto verde, burrata, acciughe marinate, rucola, pomodorino giallo, glassa al balsamico
  • Italia 15 €
    Base pesto verde, burrata, prosciutto crudo, pomodorino
  • Vado al Massimo 15 €
    Base salsa, mozzarella, melanzane fritte, salame piccante, cipolla, mollica tostata
  • Rianata 9 €
    Base salsa e ciliegino, acciughe, cipolla, pecorino a scaglie, origano
  • Naccareddra 18 €
    Base crema di zucchine, salmone fumè, stracciatella, valeriana, scorza di limone
  • Natranticchia 18 €
    Base crema di melanzane, tonno fumè, stracciatella, valeriana, scorza di limone
  • Favignana 20 €
    Base matarocco, polpo alla griglia, rucola, capperi, glassa al balsamico
  • Sfiziosa 15 €
    Crema di patate, mozzarella, scamorza, salame piccante, mollica tostata
  • Nonna Pia 15 €
    Base crema di melanzane, prosciutto cotto, pesto verde, bufaline, paté di olive, pomodorino giallo confit
  • 4 Formaggi 10 €
    mozzarella, gorgonzola, scamorza, parmigiano
  • Parmigiana 10 €
    salsa di pomodoro, mozzarella, melanzane, prosciutto, scaglie di grana
  • Autunno 12 €
    base di crema di zucca, gorgonzola, speck e noci
  • Maialona 13 €
    base di crema di patate, salsiccia, provola, guanciale, patate al forno
  • Acciughina 13 €
    base di crema di zucca, acciughe, provola, cicoria saltata

Insalate

  • Donna Maria 12 €
    Iceberg, melanzane e zucchine alla griglia, bresaola e scaglie di grana
  • Don Mariano 13 €
    Misticanza, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, scaglie di grana
  • Primavera Estate 12 €
    Iceberg, radicchio, indivia, pomodorino, tonno, mozzarella, olive
  • Insalata Caprese 12 €
    Pomodoro, mozzarella di bufala e pesto al basilico
  • Profumo di Campagna 8 €
    Fagiolini lessati, patate lesse, ciliegino, cipolla, acciughe, capperi
  • Caeasar Salad 18 €
    Iceberg, pomodorini, scaglie di grana, tagliata di pollo
  • Beef Salad 22 €
    Lattuga, pomodoro, carote, pomodorini nostrani, capperi di Pantelleria, ricotta salata, cipolla, tagliata di vitello

Degustazioni

  • Selezione di formaggi siciliani 20 €
    Con confetture e pani di grani antichi e lievito naturale (per 2 persone)
  • Degustazione di olive e olio Evo 8 €
    Con pani di grani antichi siciliani e lievito naturale (a persona)
  • Tagliere di salumi e formaggi 20 €
    Per 2 persone
  • Caponata 10 €
  • Parmigiana di melanzane 13 €

Dolci

  • Cuore caldo al cioccolato 4,90 €
  • Cheesecake ai frutti di bosco 4,90 €
  • Semifreddo al cioccolato 4,90 €
  • Parfait di mandorle 4,90 €
  • Babà al rum con gelato/panna 4,90 €
    Gusto a scelta
  • Tiramisù 4,90 €
  • Cassata siciliana 4,90 €
  • Bacio pantesco 4,90 €
  • Cannolo Siciliano 4,90 €
    può essere farcito con ricotta grezza
  • Degustazione dolci & vini liquorosi 16 €
    6 varietà tra dolci e biscotti tipici + 3 vini liquorosi